【時短レシピ】おつまみやお弁当のおかずにもなるレシピを紹介！

忙しい日々の中で、冷蔵庫に残っているものでぱぱっと美味しいおかずが作れたら嬉しいですよね！

今回は、短時間で作れるおつまみやお弁当のおかずにもなるレシピを紹介します！

 

時短レシピ

これからご紹介するレシピの調理時間は、１品だいたい１０分くらいで完成します！簡単すぎてヘビロテ間違いなしのレシピです！

１、オクラのごま和え

何にでも応用可能！

作り方

1. 沸騰したお湯にオクラを入れて３０秒ほどさっと茹でる
   ※茹で過ぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので注意！
   ※冷凍のカットしてあるオクラがめっちゃ便利！
2. ボールに、カットしたオクラ、めんつゆ、すりごまを加えて全体を和えて完成！
3. お皿に盛って、仕上げにかつお節を乗せればGood！！

２、ピーマンのお浸し

ピーマンの大量消費におすすめ！

作り方

1. ピーマンは種を取って食べやすい大きさにカットする
2. レンジで３分ほどチンする
3. 熱々のうちに、めんつゆで味付けをして完成！
4. お皿に盛って、鰹節を添える

ピーマンは、くったりするまで火を通しておくと味がよくなじんで美味しく出来上がるよ！

３、ピーマン塩昆布

ピーマンの大量消費におすすめ！２

作り方

1. ピーマンは種を取って食べやすい大きさにカットする
   ※縦に切ると苦味が抑えられるよ！
2. ボールに、カットしたピーマン、塩昆布、塩、ごま油を加える
3. 塩と油を乳化させる様に、しっかり混ぜて完成！

４、キャベツのさっぱり和え

キャベツの大量消費におすすめ！

作り方

1. キャベツは大きめにカットする
   
2. 器にキャベツを入れて、ふんわりラップをしてレンジで１〜２分温める
3. しんなりしたキャベツに、ポン酢を加える
4. ④に、塩昆布、すりごま、を加えて全体を和えて完成！

お弁当の隙間やおつまみにちょうど良いです！

５、アンチョビキャベツ

キャベツの大量消費におすすめ！２

作り方

1. キャベツは、大きめにカット
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて温める
3. ②にキャベツと酒を加え、ふたをして1〜２分蒸し焼きにする
4. フライパンを傾け油を溜めた所にアンチョビを加え焼きながら、キャベツの具合をみて上下を変える
5. アンチョビに火が通ったらほぐして、キャベツ全体に和える
6. 塩・胡椒で味を整えたら完成！

お皿に盛って、仕上げにパセリを振りかければイイ感じ！！

６、にんじんしりしり

にんじん大量消費レシピ！

作り方

1. にんじんは、荒めの千切りに切っておく
2. 卵を１個とお好みでめんつゆを少々入れて、きほぐす
3. 中火で、フライパンに油を少量入れて、にんじんをさっと炒める
4. にんじんがしんなりしてきたら、フライパンにといた卵を回し入れる
5. フライパンにふたをして弱火にする
   ※この時点でかき混ぜたりしない！
6. 卵が半熟くらいに固まったら、全体をかき混ぜる
   ※大体２分くらいほっとくと、ふっくら卵ができます！
7. お好みで全体に塩を少々、味を決めて完成！

卵はフライパンに入れてすぐかき混ぜないように注意して！！
ほったらかしでふっくら卵のにんじんしりしりの完成です！

７、さばそぼろ

栗原はるみさんのレシピ参考！

煮汁を少し残して仕上げると、しっとりと完成します

作り方

1. 具材は荒めのみじん切りにしておく
2. フライパンに油を引いて、具材を炒める（中火）
3. ②に酒を回し入れて、アルコールを飛ばしながら炒める
4. ③に鯖の水煮缶を入れてほぐしながら炒める
5. ④にすき焼きのたれ、めんつゆ、水を加えて煮詰めていく
6. 味を確認して、最後にお酢を（大さじ1/2）回しかけて少し炒める
7. 煮汁は少し残しめで、完成！

具材は根菜を使うと旨味も増して美味しいですよ！

ごぼうを使った料理には、仕上げにお酢を使うと味がしまって良いです！さらに、ごぼうの食感も良くなって美味しいです！

まとめ

段々と難易度を上げたレシピの紹介でした！

• オクラのごま和え
• ピーマンのお浸し
• 無限生ピーマン
• キャベツのさっぱり和え
• アンチョビキャベツ

こちらは覚えてしまうと簡単です！

にんじんしりしりは、下処理に時間がかかってしまうので『サラダおろし』などの調理器具があると超便利ですよ！

さばそぼろは、パンに盛りチーズを乗せて焼いて仕上げにブラックペッパーをゴリゴリすると美味しいです！大量に作って作り置きすると便利ですよ！

あると便利な調味料！

• めんつゆ
• すりごま
• ごま油
• 塩
• 塩昆布
• ポン酢
• オリーブオイル
• ニンニク
• 鷹の爪
• お酢
• 料理酒

ヘビロテで使っている調味料です！